• KAASKROKETTEN

  peterselie – citrus – parmezaan -aardpeer

  €16.50

• BUIKSPEK

  avocado - hoisin - pastinaak - arbequina - aardpeer

  €17.50

• FOIE GRAS

  bonbon - mango - rode biet - peperkoek - chocolade

  €21.50

• KWARTEL & RISOTTO

  asperge - parmezaan - fin chanmapgne

  €18.50

• TARTAAR HERT

  sjalot - radijs kapper appel - wasabi - knolselder

  €24.50

• MOSSELEN GEGRATINEERD

  look - peterselie - broodkruim

  €16.50

HOOFDGERECHTEN

• SNOEKBAARS BBQ

  groene asperge - oesterzwam -gemarineerde tomaat - courgette -krieltjes – arbequina

  €29.50

• HEILBOT

  oesterzwam – groene asperges - courgette – maïs – spinazie - purée – champagnesaus

  €29.50

• HANDGESNEDEN RUNDSTARTAAR

  kapper appel - parmezaan - wasabi - slaatje - frietjes

  €25.50

• STOOFPOTJE FAZANT

  op wijze van de chef

  €25.50

• VARKENSHAAS "IBERICO"

  oesterzwam & shii take- asperge - courgette - brocolli - kroketten - mosterd & dragon

  €27.50

• ANJOU DUIF

  quinoa & knolselder - oesterzwam - butternut - porto saus - krieltjes

  €31.00

GRILL & RUND

• CHATEAUBRIAND 250gr

  belgisch wit-blauw

  €24.50

• COTE A LOS ( 2 cvrts ) p/persoon 1kg-1.1kg

  belgisch wit-blauw€28.00

  rubia gallega ( 35 dagen )€42.00

  noir baltique ( 28 dagen )€49.00

• FILET PUR 230gr

  Holstein

  €38.00

• RIB EYE ( 1cvrt ) 300gr

  black angus ( 28 dagen )

  €28.00

• ENTRECOTE ( 2cvrt ) p.p

  AAA - holstein ( 35 dagen )

  €33.00

• sauce on the side

  bearnaise - pepperroom - archiduc  - kalfsjus

  €3.00

• leaves on the side

  marktslaatje, witloofslaatje, romeinse slahart - crouton - tomaat, gebakken champignons - look, groene asperges - feta - pijnboompit

  €3.00

• potato on the side

  handgesneden frieten, kroketten, krieltjes, gevulde aardappel - parmezaan - buikspek

  €3.50

ONLY LEAVES

• OPEN RAVIOLI

  green leaf filling - seizoen bouquet - room - mosterd - rozemarijn

  €21.50

• COURGETTE BBQ

  tomaat - maïs - broccoli - oesterzwam & eryngii - geitenkaas - krieltjes

  €19.50

• Dame Blanche

  €12.50

• Dame d'Or

  €12.50

• Structuren van chocolade en aardbei

  €13.50

• Sabayon met champagne, grand marnier en ijsroom

  €11.50

• Mousse van mango en witte chocolade, yoghurt

  €13.50

• Kaasbordje van Schockaert

  €16.50