A la carte
OM TE BEGINNEN
KAASKROKETTEN
peterselie – citrus – parmezaan -aardpeer
€15.50BUIKSPEK
avocado - hoisin - pastinaak - arbequina - aardpeer
€16.50ZALM GRAVAD-LAX
aardpeer - dille- sjalot -radijs -pastinaak
€17.50
MAKREEL
mirin & sushi azijn – hoisin - varianten tomaat – bosui
€19.50SPRING "BLACK AGNUS"
eekhoorntjesbrood - okkernoot -shii take – aardpeer
€21.50MOSSELEN V/D CHEF
ui - radijs - citrus - selder - mirin & sushi azijn - tomaat
€15.50
Lunch
Lunch 2 gangen menu
Gerechten volgens marktaanbod
VOORGERECHT
HOOFDGERECHT
€ 25.50
A la carte
HOOFDGERECHTEN
FOREL IN ZOUTKORST
groene asperge - oesterzwam -gemarineerde tomaat - courgette -krieltjes – arbequina
€26.50HEEK
oesterzwam – groene asperges - courgette – maïs – spinazie - savooipurée – champagnesaus
€28.50WILDE EENDBORST
oesterzwam & shii take - courgette – aubergine -kroketjes – maltezer saus
€29.00PATRIJS
savooi & spek – bos champignon -broccoli – kroketjes - kalfsjus
€28.00VARKENSHAAS "IBERICO"
bos champignons - maïs - courgette - savooi & spek - kroketten - mosterd & dragon
€26.50GENTSE WATERZOOI
op wijze van de chef
€24.50HANDGESNEDEN RUNDSTARTAAR
kapper appel - artisjok - wasabi - slaatje - frietjes
€24.50
GRILL & RUND
BELGISCH WIT BLAUW
chateaubriand - slaatje - frietjes
€25.50COTE A LOS ( 2 cvrts )
slaatje - frietjes
€59.00BLACK AGNUS
rib-eye- warme groentjes - krieltjes
€29.50RUBIA GALLEGA ( dry aged )
cote à los ( 2 cvrts ) - warme groentjes - krieltjes
€73.00supplement saus
bearnaise - pepperroom - archiduc - kalfsjus
€3,00
SLAATJES & PASTA ( tot 18:00 )
CAESAR SLAATJE
mechelse koekoek - ansjovis - croutons – mosterd dressing
€18.50SLAATJE SCAMPI
spek & appel - balsamico
€19.00PASTA SCAMPI
curry-dragon-room
€19.00OPEN RAVIOLI
spinazie – seizoen bouquet - room – mosterd – rozemarijn
€19.50
ONLY LEAVES
OPEN RAVIOLI
asperge - seizoen bouquet - room - mosterd - rozemarijn
€19.50COURGETTE BBQ
tomaat - maïs - broccoli - oesterzwam & eryngii - geitenkaas - krieltjes
€18.00
Desserts
Dame Blanche
€12.50Dame d'Or
€12.50Structuren van chocolade en aardbei
€13.50
Sabayon met champagne, grand marnier en ijsroom
€11.50Mousse van mango en witte chocolade, yoghurt
€13.50Kaasbordje van Schockaert
€16.50
and as always, lot's of love!
— Onze menukaart wordt om de 2 maanden aangepast —